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毕业论文
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荞麦脱壳加工
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作者:
athu3zSe
时间:
2014-12-5 15:01
标题:
荞麦脱壳加工
中国荞麦交易网：目前，荞麦脱 壳加工主要有水洗脱壳和高温脱壳。水洗脱壳是将荞麦籽放入水中洗涤并浸泡，待荞麦籽充分吸水后，壳与肉自然分离。其工艺较粗放，荞麦壳的形状被完全改变， 大部分呈片状，品质不佳。高温脱壳是将荞麦籽放入特制的高温容器中进行加温，利用热胀冷缩的原理，将壳与肉分离。这种加工工艺的好处是壳体完整、韧性好， 而且高温能起到杀菌消毒灭虫害的效果，延长了荞麦皮的使用年限和透气性。
2荞麦皮除尘杂、灭虫等工艺
因为荞麦脱 壳后的荞麦皮含有土杂、荞麦仁、草叶草秆等杂质，杂质不但影响卫生，舒适性，而且在一定条件下会产生变质、变黑，生虫、发霉等现象，引发过敏与疾病，加工 过程中因设备和环境的因素而混入的有害杂质（如针、铁丝、木棍等）将直接威胁到人身安全。因此，荞麦皮只有经过多次筛选和灭菌处理才能作为枕垫类填充物使 用。一般采用风选设备和振动筛设备，去除荞麦壳里面的荞麦碎末和杂质，能有效的减少碎皮和杂质。同时采用特殊筛网分离壳和皮，能有效的提高含壳率，提高品 质。再经高温消毒、灭菌处理，达到卫生安全要求。还有将荞麦壳用NaOH溶解蛋白质，用复合碱液进行脱脂，利用木质素能溶解碱液的特点破坏木质素的结构使荞麦壳软化。
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